Alimentele durează în medie 40 de ore pentru a călători prin intestinul gros, deși acest lucru variază în mod semnificativ în funcție de sex. Pentru femei, durează aproximativ 47 de ore pentru ca mâncarea să treacă prin colon, durează aproximativ 33 de ore.
Timpul total de la masă la excreție durează în medie 53 de ore. În general, substanțele se mișcă prin sistemul digestiv la diferite viteze; produsele alimentare nu apar în scaun în aceeași ordine în care oamenii le ingeră. De exemplu, carnea este mai greu de digerat decât fructele și legumele, astfel că plantele fibroase se mișcă de obicei prin colon mai rapid.
