Majoritatea căpșunilor au aproximativ 200 de semințe. Numărul de semințe care se află pe o căpșună poate varia foarte mult.
O căpșună conține acid folic, vitamina C, potasiu și fibre. Aproximativ opt căpșuni sunt egale cu 93 la sută din valoarea zilnică recomandată a vitaminei C. Acidul folic și potasiul sunt importante pentru mamele însărcinate și pentru creșterea celulelor în organism. Fiber este un factor important care face căpșuni și permite sistemului digestiv să funcționeze corect. Fibrele dau corpului o cantitate substanțială de energie. Căpșunile nu au grăsimi naturale și conțin doar aproximativ 45 de calorii pe porție.
Căpșunile recoltate pot fi congelate, pot fi consumate în stare proaspătă sau pot fi conservate în gemuri și jeleuri. Gustul căpșunii depinde în mare măsură de vremea în care a crescut boabele și de gradul de maturitate la recoltarea căpșunii. Aroma unei căpșuni nu este legată de mărimea boabelor, deși boabele mai mari tind să fie mai coapte decât fructele de păstăi care au dimensiuni mai mici. Căpșunile cultivate într-un climat mai cald au tendința de a avea o aromă mai dulce decât căpșunile cultivate în zone cu temperaturi mai scăzute. De asemenea, trebuie să aibă cantitatea potrivită de apă pentru a obține un gust dulce.
