Având în vedere toate rasele, vacile medii adulte cântăresc aproximativ 1.390 de lire sterline. Există mai puțin de o diferență de 100 de kilograme între animalele cele mai grele și cele mai ușoare.
Pentru bovine individuale de carne de vită, cantitatea de carne produsă a crescut cu aproape 20 la sută între 1990 și 2010. Aceasta este o creștere medie de 150 la 170 de lire pentru fiecare vaca. Creșterea zilnică în greutate este cu aproximativ 60% mai rapidă decât în secolul precedent.
O vacă de lapte pentru adulți cântărește aproximativ 1400 de lire sterline. În medie, fiecare consumă aproximativ 50 de kilograme de furaj și produce 6 1/2 galoane de lapte zilnic. California produce cea mai mare cantitate de lapte din Statele Unite, urmată de Wisconsin.
