Cel mai greu curcan cunoscut vreodată a fost de 86 de kilograme, potrivit Universității din Illinois. Pentru a pune această greutate în perspectivă, curcanul mediu consumat la Ziua Recunoștinței cântărește 15 kilograme.
Curcul mediu de 15 kilograme conține aproximativ 70% carne albă și doar 30% carne închisă. După o masă mare, cel mai popular mod de a utiliza resturile este să le folosiți într-un sandwich, potrivit studiului University of Illinois Extension. Cea de-a doua modalitate cea mai populară de a folosi resturile este să faci o tocană. Turcia este o mare sursă de proteine și are mai multă proteină decât carnea de vită sau pui. Are, de asemenea, un conținut scăzut de grăsime.
