Peștii osoși trăiesc în apele din întreaga lume. Ele provin de la fluvii adânci până la mări adânci și de la frig până la temperaturi calde. Dieta lor depinde în întregime de specii, însă crusta, planctonul, nevertebratele și alte pești sunt cea mai frecventă pradă.
Unele specii care sunt considerate a fi pești osoși sunt tonul, codul Atlanticului, marlinul, sunfish, peștele spaniol și călugărițele. Primele creaturi asemănătoare cu peștele au apărut cu peste 500 de milioane de ani în urmă, potrivit unui om de știință și naturalist Jennifer Kennedy de la About.com. Pești osoși și pești cartilagini separați cu aproximativ 420 milioane de ani în urmă.
Sunfish ocean este considerat a fi cel mai mare din toate peștele osoase, ajungând la dimensiuni de până la 11 picioare și 5.000 de lire sterline. Goby pitic pitic este considerat cel mai mic, în creștere la aproximativ 1/3 din centimetru.