Toate carbohidrații, cum ar fi zahăr, paste, fructe, orez, cartofi, leguminoase, pâine, lapte, iaurt și legume, sunt transformate în glucoză în organism. Alte alimente, cum ar fi grăsimile și proteinele, furnizează de asemenea energie organismului, dar principala sursă de energie este de la carbohidrați, după cum se arată în GroupHealth.
Mierea are aproximativ 38% glucoză, după cum afirmă 1Vigor. Cartofii furnizează organismului amidon, care sunt molecule de glucoză. Glucoza este disponibilă în legume sub formă de amidon. Produsele lactate precum laptele și iaurtul conțin lactoză, care are o moleculă de glucoză.
Organismul uman transformă 100% din carbohidrații pe care o persoană le consumă în glucoză, după cum afirmă GroupHealth. Aceasta duce la creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge în termen de două ore de la masă. Cantitatea de alimente pe care o consumă o persoană și compoziția alimentelor afectează nivelurile de zahăr din organism. De obicei, consumul de carbohidrați în monoterapie oferă organismului exces de glucoză.
Glicoză necesară în organism pentru a furniza energie tuturor celulelor. Se folosește, de asemenea, în producția de proteine și acționează ca un precursor al producției de vitamina C. Nivelurile scăzute de glucoză din organism pot duce la afectarea procesului psihologic care depinde de efortul mental, după cum afirmă 1Vigor.
