Potrivit fundației britanice de nutriție, proteina este necesară pentru creșterea și repararea celulelor corpului. Proteinele furnizează structură celulelor și sunt importante pentru menținerea celulelor în organism.
Proteinele sunt sursa de energie, cum ar fi grasimile si carbohidratii. Ele sunt constituenții hormonilor, enzimelor și anticorpilor. Odată ce un individ a ajuns la maturitate, proteinele sunt implicate în principal în repararea și înlocuirea țesuturilor uzate sau deteriorate.
Potrivit Raw Food Explained, există o relație între proteinele din laptele animalelor care alăptează și rata de creștere a sugarilor lor. Procentajul conținutului de proteine este mai mare în lapte în primele etape de dezvoltare și scade în timp.
