Stejarul este, de obicei, un lemn mai puternic decât arțar, deoarece este mai rezistent la rupere atunci când este îndoit, afectat și comprimat atât cu, cât și peste grăunți. Aceste caracteristici variază în funcție de specie, cel mai puternic arțar, depășește unele specii de stejar.
stejar viu, stejar de apă și mlaștină stejar alb produc cele mai puternice lemn în timp ce stejar rosu de sud și stejar brad produc cele mai slabe. Argintul arțar și arțarul mare oferă cea mai slabă lemn de artar. Atât stejarul, cât și artarul sunt potrivite pentru fabricarea de mobilier, dar stejarul este preferabil pentru utilizări grele, cum ar fi amenajarea casei și construirea de bărci.
