Stejarul este durabil, greu și de culoare deschisă. Are pori mari și inele proeminente, care îi conferă un aspect proeminent de struguri și texturi. Stejarul este, de asemenea, caracterizat prin raze medulare care apar ca "fulgi" in cherestea de stejar de saptamana.
Lemn tare din stejar are o granulatie deschisa si destul de lunga identificabila. Afișarea grâului său se modifică în funcție de felul în care sunt tăiate plăcile. Plăcile de ferăstrău afișează o rigiditate mai bună a cerealelor, în timp ce plăcile cu tăietură netedă prezintă o granulație plată.
Stejarul rosu este greu și greu, cu rezistență ridicată la sfărâmare și rezistență medie la încovoiere. Este un lemn ideal pentru îndoirea aburului. Acest tip de stejar funcționează bine cu scule și mașini și este ușor de pătată și lustruit până la un finisaj bun. Este, de asemenea, moderat ușor de tratat cu conservanți. Totuși, se usucă încet, tinde să se despică și să se răsucească și are o rată mare de contracție.
Stejarul alb este mai durabil decât stejarul roșu și funcționează bine cu cuiele, tăierea și șlefuirea. Acesta absoarbe finisaje mai bine decât stejarul roșu și este ușor de lustruit. Boabele sale au raze mai lungi decât stejarul roșu, cu crocante ocazionale, cu vârfuri și burle.
Stejar este cel mai frecvent folosit lemn de esenta tare si este folosit in mod obisnuit pentru mobilier, podele, constructii, constructii navale, manere de scule, tamplarie si tamplarie, traverse de cale ferata si interioare arhitecturale.
