Punctul de congelare al oțetului este de 28 de grade Fahrenheit sau -2 grade Celsius.
Punctul său de îngheț este sub nivelul apei datorită acidității sale.Oțetul este format din apă și dintr-o substanță cunoscută sub numele de acid acetic. Pe cont propriu, acidul acetic ar îngheța la 60,8 grade Fahrenheit sau 16,6 grade Celsius. Cu toate acestea, din cauza interacțiunii pe care acidul acetic are cu apa la un nivel molecular, punctul de îngheț al acidului atunci când este combinat cu apa scade dramatic - atât de dramatic, de fapt, acesta scade sub punctul de congelare normal al apei de 32 grade Fahrenheit 0 grade Celsius.Trebuie remarcat faptul că această temperatură de congelare nu este neapărat concretă. Acesta poate fluctua cu câteva grade aici și în funcție, în funcție de concentrația acidă a oțetului și de densitatea totală a soluției.
