pH-ul produselor Coke variază de la 2,5 la 4,2. Produsul Coke cel mai acid este Coke Classic, care are un pH de 2,5. Aceste băuturi conțin acid fosforic, un aditiv utilizat pentru a spori aroma băuturilor răcoritoare.
Pe lângă acidul fosforic, produsele din cocs conțin, de asemenea, acid carbonic. Aceasta se formează atunci când dioxidul de carbon, care face băuturi răcoritoare, reacționează într-o soluție. Bob Peeples, inginer chimist, spune ca bauturile acide nu sunt periculoase deoarece stomacul are deja un mediu acid. Stomacul are celule specializate care produc acid clorhidric, care are un pH de 2,0. Acest acid este mai puternic decât acidul fosforic sau acidul carbonic găsit în produsele de cola.
