Potrivit lui Super Smile, ingredientul din cafea care dă pe dinți este un cromogen. Acesta este același ingredient care se găsește în alte alimente colorate și băuturi, cum ar fi ceaiul.
Super Smile subliniază faptul că băuturile cum ar fi cafea, ceai și vin roșu au compuși alimentari cunoscuți sub numele de tanini, care sporesc capacitatea unui cromogen de a se lipi de smalț. De asemenea, băuturile care sunt extrem de calde sau reci fac mai ușoară cromogenii să pată și să pătrundă emailul. Acest lucru se datorează faptului că schimbarea temperaturii determină extinderea și contractarea dinților. Adăugând doar o stropire sau două de lapte la cafea diminuează capacitatea de colorare.
