Pe lângă valoarea economică a acestora ca mâncare, moluștele sunt de asemenea folosite pentru a face bijuterii, cel mai notabil și mai valoros exemplu fiind bijuteriile perle. În timp ce scoici, stridii, melci și calmar contribuie frecvent la multe economiile de coastă ca surse de hrană, cochilii de diferite moluște au fost, de asemenea, folosite ca formă de monedă în anumite momente de-a lungul istoriei.
China este un lider în captura de moluște la nivel mondial și a atins o cotă mondială de 80% în 2005. Franța este liderul industriei în captura europeană. Industria perlată a devenit o parte vitală a economiilor unor țări, iar sume importante de bani sunt alocate monitorizării sănătății moluștelor produse în ferme.
