În timp ce corpul tipic începe să se deterioreze după 3 săptămâni fără hrană, unii oameni își pot încetini metabolismul și pot supraviețui mult mai mult, posibil până la 60 de zile. Potrivit dr. Mike Stroud autoritatea internațională în domeniul rezistenței umane este extrem de rară, dar este posibil ca un om să supraviețuiască în jur de 60 de zile fără hrană, acordând condițiile meteorologice și că persoana are acces la apă.
În 1981, Bobby Sands moare după 66 de zile de grevă a foamei. Au apărut și alte povești de călători care au supraviețuit în sus de la 50 la 60 de zile. Fără alimente, corpul cedează de foame și începe să mănânce la țesutul muscular și grăsime pentru energie. Unele organisme sunt capabile să facă acest lucru mai eficient decât altele, ceea ce explică decalajul uriaș în timpul cât o persoană poate supraviețui fără a mânca.
