Proteazele care sunt secretate de celulele care aliniază intestinul contribuie în continuare la defalcarea proteinelor. Acești aminoacizi și peptide sunt apoi trimise de intestin în sânge.
Unde apare absorbția de proteine?
Absorbția proteinelor, sau mai exact a aminoacizilor, apare în intestinul subțire. Proteinele sunt adesea molecule uriașe care trebuie defalcate în aminoacizi și peptide care sunt suficient de mici pentru absorbția intestinului subțire. După aceasta, aminoacizii sunt trimiși în sânge. Digestia proteinelor incepe in stomac, unde acidul clorhidric puternic incepe defalcarea moleculelor de proteine. Împreună cu acidul gastric, proteina este parțial descompusă de o enzimă numită pepsină. Pepsin este de remarcat pentru că acidul din stomac nu-l deteriorează. Acesta funcționează cel mai bine într-un mediu foarte acid. După ce proteina este parțial degradată în stomac, aceasta continuă până la intestinul subțire, unde este defalcată în continuare de enzime și sucuri secretate de pancreas. Aceste enzime sparge proteinele în aminoacizi și peptide care conțin doi sau trei aminoacizi. Este important ca organismul să poată absorbi aminoacizii, deoarece sunt nouă pe care organismul are nevoie, dar nu le sintetizează.
