Șoimii au o auzitate și o vedere excepționale, care sunt superioare tuturor celorlalte animale din lume. Sunt păsări puternice și au talone curbate, asemănătoare razorilor, care sunt eficiente pentru a prinde prada. Șoimii folosesc ciocurile în formă de cârlig pentru a rupe și a mușca carnea carierei.
Termenul "șoim" este folosit pentru a reprezenta 270 de specii diferite de păsări diurnice de ruinare care se încadrează în ordinea Falconiformes și sunt denumite în mod obișnuit "raptori" sau "păsări de pradă". Șoimii sunt carnivori și se hrănesc cu o mare varietate de animale pentru a se susține. În Statele Unite, șoimii sunt protejați de legi de stat și federale care fac ilegal să omoare, să captureze sau să dețină una fără permisiuni.
