Nucile pot fi consumate în timpul fazei 2 a dietei Atkins. În timpul fazei 1, multe alimente sunt tăiate din dietă pentru a limita carbohidrații zilnic la 20 de grame, notează site-ul oficial al dietei.
Teoria din spatele dietei Atkins este că odată ce carbohidrații sunt tăiați din dietă, organismul începe să utilizeze depozitele de grăsimi pentru combustibil. Există patru faze ale dietei Atkins. Prima fază se numește faza de inducție. Nu mai mult de 20 de grame de carbohidrați sunt permise. Păsările de curte, peștele, ouăle, carnea roșie, untul și uleiurile vegetale sunt permise în timpul inducției. Fiecare fază adițională permite adăugarea mai multor alimente, cum ar fi fructele cu coajă lemnoasă și fructele, înapoi la dietă, potrivit site-ului Atkins Nutritionals.
