Mulți oameni pot avea conotații negative atunci când se gândesc la bacterii. Cu toate acestea, nu toate bacteriile sunt dăunătoare oamenilor. Unele bacterii ajută la digestie, fac anumite alimente, luptă împotriva infecțiilor și consolidează organismul.
E. Coli Escherichia coli sau E. coli este o bacterie care trăiește în mod natural în intestinele oamenilor și al altor animale. Se dă frecvent un nume rău ca rezultat al tulpinilor rele care infectează alimentele și provoacă diaree, vărsături, febră, dureri abdominale, deshidratare și insuficiență renală în cazuri grave. E. coli nu este doar o bacterie care poate fi dăunătoare omului. De asemenea, este foarte util pentru oameni, ajutându-le corpurile să descompună și să digere alimente. În unele cazuri, E. coli a fost văzut pentru a ucide salmonella, care prosperă de fier. E. coli este mai eficient la absorbția fierului, deci îl îndepărtează de salmonela, astfel încât acesta nu mai poate trăi.
Probioticele Probioticele includ drojdiile și bacteriile vii care trăiesc în intestinele oamenilor și ajută la menținerea sănătății sistemelor digestive și la funcționarea optimă a acestora. Aceste bacterii bune sau sănătoase pot fi găsite în anumite alimente sau luate sub formă de suplimente și băuturi. Una dintre cele mai frecvente probiotice care se iau sub forma unui supliment este acidofilul. Probioticele au fost observate pentru a îmbunătăți digestia la om prin afectarea nervilor din intestin care controlează circulația alimentelor. Ei au, de asemenea, alte beneficii cum ar fi stimularea sistemului imunitar, reducerea colesterolului și prevenirea anumitor infecții.
Produse alimentare fermentate Alimentele fermentate sunt create într-o atmosferă controlată, cum ar fi un vas sau borcan, unde bacteriile benefice pentru oameni înlocuiesc bacteriile care pot fi dăunătoare. Bacteriile elimină dioxidul de carbon, care ucide oxigenul în mediul controlat, precum și acidul lactic. După un timp, bacteriile potențial dăunătoare nu pot trăi în mediul acid deficient al oxigenului, care este creat și mor, fiind înlocuit de bacteriile utile. Aceste bacterii nu numai că împiedică alimentele să le strică și să le facă sănătoase pentru oameni, dar se transformă și în probiotice în intestin, ajutând în continuare oamenii să rămână sănătoși. Alimentele fermentate tind să aibă un gust tare sau acid datorită procesului pe care îl suferă. Câteva exemple de alimente fermentate includ varza, kimchi, iaurt, kombucha, kefir, miso și brânzeturi crude.
Antibiotice Cu toate că nomenclatura poate fi confuză, antibioticele sunt de asemenea făcute din bacterii, mucegaiuri și ciuperci. Ele sunt, de asemenea, create pentru a scapa corpul de bacterii dăunătoare care provoacă boală. Deoarece antibioticele sunt în esență făcute din aceleași componente ale unei bacterii invadatoare la un organism, ele sunt capabile să atace celulele bacteriene mai degrabă decât celulele umane. Celulele bacteriene includ un perete celular, în timp ce celulele umane nu, deci antibioticele pot lupta în mod esențial cu focul și atacă celule similare. Antibioticele sparg peretii celulelor bacteriilor invadatoare, iar celulele bacteriene se sparg pentru ca nu exista nimic care sa le protejeze, ceea ce eradica infectia. Din păcate, antibioticele tind să atace toate tipurile diferite de bacterii din organism, chiar și bacterii utile. Efectele antibioticelor asupra bacteriilor sănătoase pot fi combătute prin consumul unei diete bogate în alimente fermentate sau prin administrarea unui supliment probiotic.
