Laptele este un amestec omogen, mai degrabă decât eterogen. Motivul este că diferitele componente chimice care conțin lapte nu sunt vizibil separate.
Sub microscop, laptele poate fi considerat eterogen, deoarece celulele lipidice (grase) care dau lapte aspectul alb nu se dizolvă de fapt în apa care formează restul substanței. Cu toate acestea, laptele își păstrează statutul de substanță omogenă, deoarece atunci când este văzut macroscopic - adică atunci când este văzut cu ochiul liber, pare să fie o soluție fără separare notabilă.
Pe lângă faptul că este un amestec omogen, laptele este, de asemenea, un coloid. Pentru ca o substanță să se califice ca un coloid, dimensiunea particulelor care conțin amestecul trebuie să fie mai mare decât atomii sau moleculele individuale, dar nu atât de mare încât să fie vizibilă cu ochiul liber. Particulele dispersate într-un coloid au un diametru cuprins între 1 și 1000 nanometri.
