Proteină
Dieta paleo este o dietă bogată în proteine. Vânătorii-dieta de colectare au fost de aproximativ 19 până la 35% proteine, așa cum susține fondatorul dietei paleo Loren Cordain, Ph.D. Ca rezultat, dieta sugerează că adepții mănâncă proteine pe bază de animale, cum ar fi carne de vită alimentată cu iarbă, carne de porc, carne de pasăre, carne de organe, crustacee și pești sălbatici. Dieterii nu trebuie să-și facă griji cu privire la consumul de grăsime din aceste animale, fie că este benefic și pentru procesele naturale ale organismului. În plus față de carnea de animale, alte proteine pe bază de animale, cum ar fi ouăle, se crede, de asemenea, ca fiind dieta palidă. Este, de asemenea, benefic să se facă stocuri și bulion din oasele acestor animale, deoarece acestea pot fi, de asemenea, consumate în monoterapie sau utilizate pentru a face alte feluri de mâncare pentru un conținut suplimentar de proteine.
Legume
Legumele care nu sunt amidonice ar trebui să constituie aproximativ 35-45% din dieta paleo, notează Cordain. Aceste tipuri de legume asigură majoritatea carbohidraților dieta, precum și o abundență de fibre dietetice, care este necesară pentru o bună sănătate. Produsele proaspete și congelate înlocuiesc boabele integrale ca sursă de fibre și carbohidrați, deoarece se crede că conțin mai mulți nutrienți în ansamblu. Legumele trebuie consumate crude sau fierte și consumate cu o grăsime sănătoasă pentru a ajuta la absorbția substanțelor nutritive esențiale. Dieterii ar trebui să evite legumele de amidon, cum ar fi cartofii și fasolea.
Grăsimi saturate
Dieta palidă evidențiază importanța grăsimilor saturate în dieta umană. Este bogat in acizi grasi omega-3 si grasimi mononesaturate, care se crede a fi benefice multor procese ale organismului. Grasimile saturate sănătoase, care sunt dieta prietenoasă paleo, includ untul clarificat, untul hrănit cu iarbă, uleiul de cocos, untura, grăsimile rață, carnea de vită și de miel, uleiul de avocado, uleiul de nucă, uleiul macadamia, uleiul de măsline și uleiul de măsline. Uleiul care provine de la fructe și nuci nu trebuie încălzit sau utilizat pentru gătitul alimentelor. În schimb, folosiți-le pentru a se îmbrăca cu salate și pentru a alimenta alimente după ce au fost fierte.
Fructe și fructe cu coajă lemnoasă
Fructe și nuci ar trebui să fie, de asemenea, consumate pe dieta paleo. Fructele au indicii glicemici mai mici decât alte alimente dulci sau dulci, astfel încât acestea sunt absorbite și digerate mai lent, ceea ce vă ajută să vă simțiți plini de mult timp. Consumul de fructe nu afectează zahărul din sânge al dieterului, cum ar fi consumul de bomboane sau alte alimente prelucrate. Cei care urmăresc dieta paleo ar trebui să aibă ca scop consumul de fructe care sunt mai mici în zahăr și să ofere alte beneficii corpului ca antioxidanții. Boabele sunt un bun exemplu de fructe care are un nivel ridicat de antioxidanti. În mod similar, dietele ar trebui să consume nuci în cantități mici care sunt bogate în omega-3. Arahidele sunt de fapt legume, astfel încât acestea nu ar trebui să fie consumate pe dieta paleo. În schimb, nuci de macadamie, nuci, fistic și migdale trebuie consumate cu moderatie.
Restricții alimentare
Paleo dieters ar trebui să se abțină de la a manca cereale, legume, alimente procesate, uleiuri vegetale rafinate, sare, zaharuri rafinate și produse lactate. Aceste alimente se crede că provoacă un mediu acid în interiorul corpului, care promovează tensiunea arterială crescută, pietrele la rinichi, pierderea mușchilor și pierderea osoasă.
