Deoarece curcanul este un aliment cu conținut ridicat de purină, acesta poate agrava sau provoca apariția gută. Pentru pacienții cu guta, o dietă cu pură purină este adesea recomandarea, potrivit Fundației pentru Arthritis. Guta este o afecțiune artritică cauzată de acumularea de cristale de acid uric în exces în articulațiile corpului.
Deși gută tinde să afecteze în mod normal degetul mare, poate afecta și alte articulații ale corpului. Simptomele de guta includ umflături, durere, înroșire și căldură în articulația afectată. Pacientii cu guta ar trebui sa faca modificari in diete, cum ar fi evitarea alcoolului, berea, anumite fructe de mare, curcan, carne rosie sau de vanat si carne de organe, afirma site-ul Health. Aceste alimente conțin niveluri ridicate de purine și consumul unor cantități excesive de alimente poate declanșa un atac.Purinele sunt substanțe chimice găsite în anumite alimente și produse, de asemenea, în organism. Organismul metabolizează purinele în acid uric, notează Clinica Mayo. Atunci când organismul nu excreta excesul de acid uric, acesta se poate acumula sub formă de cristale în articulații. Din acest motiv, pacienții cu guta ar trebui să evite o dietă bogată în alimente purinice.
