Un pescăruș are o aromă dulce care are o natură ușoară. Monkfish are o aromă similară homarului și este numită "homarul săracului" de cei din industria alimentară.
Monkfish are o textura care este medie in fermitate si este oarecum chewy. Coada monkfish oferă cea mai bună carne. Monkfish poate fi gătită prin coacere, prăjire, prăjire, grătar, abur sau braconaj. Greutatea medie a monkfishului este de 10 kg. Habitatul său nativ este Marea Mediterană și Oceanul Atlantic. Monkfish este un pește ciudat, cu ochi disproporționat de mici pe un cap mare.
