Jell-O este un solid care este suspendat într-un lichid, deoarece este produsul gelatinei și a apei. Acest lucru se întâmplă atunci când soluția se răcește după încălzire și proteinele se leagă înapoi împreună, o matrice și captarea moleculelor de apă. Jell-O este un exemplu de coloid.
Coloizii apar atunci când o substanță este distribuită în mod microscopic și uniform pe oa doua substanță. Coloizii sunt unul din cele trei tipuri de amestecuri; celelalte două sunt soluții și suspensii. Particulele dintr-un interval de coloid între 1 și 1.000 nanometri în diametru. Datorită dispersiei uniforme a particulelor, componentele solide ale coloidului nu se așează la fund.
