Structura secundară a unei proteine este menținută prin legarea intermoleculară și intramoleculară a grupărilor amidice. Structura secundară a proteinei a fost propusă pentru a avea fie o foaie alfa helix, fie o foaie pliată beta de Linus Pauing și Robert Cory în 1951.
Pauling și Cory și-au făcut propunerea după ce au făcut fotografii cu raze X și au construit modele moleculare. Structura alfa helix, lanțul polipeptidic, este înfășurată ca un arc și poate fi fie dreaptă, fie stângă. În structura de tablă pătată beta, lanțurile de proteine sunt aliniate într-un mod alăturat alături de fiecare lanț proteic în direcția opusă.Postări similare
Alte postări interesante
