Vulturii din Turcia se hrănesc cu carie, care este moartă, carne de animale care se descompun. Carrionul este deseori putrezit și are un miros neplăcut din cauza creșterii bacteriene. Carrion este sursa principală de hrană pentru păsările de măturat, inclusiv alte specii de vulturi, corbi, viermi și vulturi cheli.
Vulturii din Turcia evită mizeria care a dispărut și preferă carnea proaspătă. Dieta lor este compusă din mai multe tipuri de animale de diferite mărimi. Vulturile din Turcia sunt omnivore. Ocazional, vulturii de curcan mănâncă materii vegetale, cum ar fi dovleci, vegetație terestră și diverse culturi. Ei consumă, de asemenea, insecte, pește spălat și alte nevertebrate atunci când este necesar. Este extrem de rar ca un vultur să-și omoare pradă.
Deoarece vulturii de curcan dispun de carne care nu ar fi mâncat altfel, ele ajută la prevenirea bolilor. Acest lucru le conferă un rol ecologic important. Vulturii din Turcia își caută mâncarea cu simțul lor mirositor, mișcându-se deasupra solului pentru a detecta mirosul de etil mercaptan, care este un gaz pe care animalele îl produc în momentul în care încep să se destrame.
Vulturile din Turcia au un miros atât de puternic încât pot detecta carnea sub baldachinul copacilor. Elevii din Turcia sunt de obicei primii care găsesc hrană, iar alte specii de vulturi și condori îi urmează după sursa de hrană.
