Una dintre cele mai comune specii de șoimi, șoimul peregrinelor, mănâncă în special alte păsări, cum ar fi rațe, pescăruși, porumbei, macarale, păsări, păsări și multe feluri de păsări de cântăreți. Și ei mănâncă lilieci. Falconii fură prada, cum ar fi nevertebratele mici sau peștii, de la alți raptori în zbor. Speciile mai mici de falcons se hrănesc cu reptile, rozătoare și insecte mici.
Forma conică a aripilor șoimului, păsările zboară rapid și schimbă direcția la o clipă. Păstrăvurile peregrine sunt cele mai rapide animale de pe Pământ, având capacitatea de a atinge viteze de scufundări de 200 de mile pe oră. Ei au, de asemenea, o viziune care este de 2,6 ori mai clară decât cea a vederii umane. Acest lucru le permite să se hrănească în aer în sus până când observă pradă și se scufundă rapid pentru al intercepta.
Șoimii peregrine se găsesc pe toate continentele, cu excepția Antarcticii. Ele se dezvoltă într-o varietate de climă și habitate. Ei chiar uneori locuiesc pe zgârie-nori, biserici, poduri și turnuri de transmisie a energiei electrice în marile orașe. Șoimii peregrine sunt printre cele mai apreciate păsări din sportul de santinelă. De fapt, experiența falconerilor în manipularea șoimilor captivi a ajutat la restabilirea populațiilor de falcon devastate de utilizarea pe scară largă a insecticidului sintetic DDT, din anii 1950 până în 1970.
