Un hidrometru măsoară densitățile relative ale a două lichide. Multe hipermetre sunt calibrate pentru a compara densitatea unui lichid cu densitatea apei, ceea ce asigură gravitatea specifică a lichidului care este testat. /p>
Greutatea specifică este raportul dintre densitatea unui lichid și densitatea apei; la o temperatură de 4 grade Celsius, apa pură are o greutate specifică de 1.
Umerometrele sunt folosite de producătorii de bere și vinificatori pentru a testa mostre ale produselor lor. Ei măsoară densitatea lichidului atât înainte cât și după procesul de fermentare, iar calculul diferenței le permite să determine procentul de alcool al unui produs.
