Carbohidrații se transformă în glucoză din sânge, iar diabeticii ar trebui să îi consume cu moderatie, potrivit UPMC. Fiecare alegere de carbohidrați este echivalentă cu 15 grame de carbohidrați. Diabetul de sex masculin poate mânca patru sau cinci opțiuni de carbohidrați la fiecare masă, în timp ce femeile diabetice ar trebui să se limiteze la trei sau patru alegeri pe masă.
Toți diabeticii pot mânca una sau două alegeri de carbohidrați ca gustări. Alimentele, cum ar fi produsele lactate, pâinea și boabele, fructele, dulciurile și legumele mai stricte, conțin carbohidrați, în timp ce majoritatea legumelor verzi și carnei au un conținut scăzut de carbohidrați. Alimentele bogate în fibre pot ajuta diabeticii să mențină un nivel stabil al glicemiei și să controleze colesterolul.
Consumul stabil de carbohidrați previne fluctuațiile nivelurilor de glucoză din sânge, notează Clinica Mayo. Când glucoza din sânge crește prea mult, diabetici sunt expuși riscului de a le afecta rinichii și inimile. Diabetul zaharat își poate gestiona aportul de carbohidrați prin păstrarea listelor de alimente după grupul de alimente, conținutul de carbohidrați și echivalentul alegerii. Dietiții pot ajuta diabeticii în alegerea conținutului adecvat de carbohidrați la planificarea meselor.
