Un grup de aminoacizi este colecția de aminoacizi disponibilă în celulele organismului la un moment dat, pe baza proteinelor și grăsimilor consumate recent de organism. Ambele plante și animale au bazine de aminoacizi , care sunt completate ori de câte ori organismele iau hrană. Aminoacizii nu sunt depozitați în celule pe perioade lungi de timp, astfel încât formarea unei baze de aminoacizi se schimbă în mod regulat.
Aminoacizii sunt compuși importanți compuși din lanțuri diferite de patru molecule de bază: carbon, hidrogen, oxigen și azot. Aproximativ 500 de aminoacizi diferiți au fost identificați în prezent în celule. Fiecare acid ajută la menținerea funcțiilor unui organism viu. De exemplu, glutamatul de aminoacizi, care se găsește în celulele creierului, este principalul neurotransmițător responsabil pentru transmiterea impulsurilor electrice prin intermediul creierului.
Organismele folosesc energia stocată în aminoacizi printr-un proces numit catabolism. Când un aminoacid este catabolizat, acesta se descompune în părțile sale componente, eliberând deșeurile și energia care alimentează funcțiile organismului. Odată ce acest aminoacid a fost utilizat, acesta trebuie completat prin introducerea de noi proteine. Aceste proteine conțin molecule ușor diferite, ceea ce duce la producerea de aminoacizi ușor diferiți și o piscină de aminoacizi modificată.
