Polony este un produs bologna din Africa de Sud, produs din grăsime, sare și o pastă de carne compusă sub denumirea de slim roz. Polonia tradițională este vopsită în culori roz și este o carne populară de sandviș. Datorită costului redus, polonia este una dintre puținele delicatese accesibile celor săraci din Africa de Sud.
Potrivit The Butcher, sud-africanii folosesc de asemenea termenul "polony" pentru orice carne deli de la familia Bologna. Aceste carne includ Lebanon Bologna, Rag Bologna, Bologna germană și Kosher /Halal Bologna. Bologna germană conține mai multe condimente decât rețeta standard și are o aromă puternică de usturoi. Analogul său din Africa de Sud se numește polonia de usturoi. Spre deosebire de alte bologne, polonia germană de calitate nu conține azotați și, prin urmare, este bej, nu roz.
O altă carne asemănătoare cu polonia este cârma bologna, originară din Tennessee. La fel ca polonia, cârful Bologna are niveluri ridicate de carne, grăsime și umplutură, cum ar fi făină și ovăz. Se numește "rag" bologna din cauza ambalajului său de pânză. Este popular ca o carne sandwich și apare frecvent pe masa de mic dejun.
Kosher /halal polony este un important principiu alimentar printre musulmanii săraci în și în jurul Africii de Sud. Acest tip de polonie este conform cu reglementările dietetice evreiești și islamice. Ingredientele sale includ orice combinație de carne de vită, miel, pui și curcan. Unele mărci conțin doar carne de vită.
