Convertirea între grame și cești depinde de ingredientul pe care îl utilizați. Cupele măsoară un anumit volum de material, în timp ce gramele măsoară o greutate. Pentru a converti o rețetă de la cupe la grame, trebuie să utilizați o diagramă de conversie sau să folosiți scale și să notați cantitățile.
Nu există nici o modalitate de a converti ușor între un volum și o greutate fără a avea unele informații despre ingredientul care este transformat. De exemplu, o cană de făină de grâu care nu a fost cernută cântărește 120 de grame, dar aceeași făină cernută cântărește 110 de grame datorită aerului suplimentar pe care îl conține, ceea ce îi conferă un volum mai mare.
Acest lucru este valabil și pentru ingredientele lichide în volume. O ceașcă de ulei are o greutate diferită în grame la o ceașcă de apă. Este important de menționat, de asemenea, că diferite țări au dimensiuni diferite. O dimensiune cupa americana este de 240 mililitri, in timp ce o cana australiana, sud-africa si canadiana este putin mai mare la 250 mililitri. Dacă nu aveți acces la dimensiunea paharului pe care o solicită rețeta, puteți încă să o faceți cu măsura de cupă pe care o aveți, deoarece acest lucru asigură că toate proporțiile sunt identice.
