Paleo este o dietă care implică consumul de alimente neprocesate. Aceste alimente sunt întregi și seamănă cu ceea ce arată în forma lor naturală. Paleo oglindește dieta consumată anterior de strămoșii vânător-culegător.
Obiectivul principal al dietei paleo este de a îmbunătăți sănătatea oamenilor prin menținerea lor liberă de tulburări de sănătate, cum ar fi diabetul, bolile de inimă și obezitatea. Potrivit Autoritatii de Nutritie, dieta paleo duce la o pierdere semnificativa in greutate fara a numara calorii. Oamenii care folosesc această abordare mănâncă fie o dietă bogată în carb cu alimentele din plante, fie o dietă bogată în carbohidrați cu multă hrană pentru animale. Autoritatea Nutriție explică faptul că tuberculii, peștii, sarea, grăsimile sănătoase, fructele și ouăle sunt exemple de alimente pentru a mânca atunci când urmează dieta paleo.
