O substanță delicventă este un material care absoarbe ușor apa din aer. Substanțele delicioase păstrează apa absorbită până când se dizolvă în soluții lichide. Acest proces se numește deliquescence.
Sărurile solubile sunt exemple de substanțe deliquescent. Acestea includ clorura de aluminiu, nitratul de sodiu, clorura de calciu și oxidul de potasiu. Pentru ca să se producă delicatețe, trebuie să existe o umiditate suficientă în aer și presiunea de vapori a aerului trebuie să depășească presiunea de vapori a soluției saturate. Pachetele care conțin substanțe deliquescent sunt utilizate ca desicatori pentru a menține substanțele uscate. De asemenea, ele servesc în aplicații chimice pentru îndepărtarea apei formate în timpul reacțiilor chimice.
