Disponibilitatea sporiilor de mucegai, un mediu adecvat, cum ar fi pâinea, temperaturile adecvate și umiditatea considerabilă sunt cele patru cerințe de bază pentru creșterea mucegaiului de pâine. Sporii mucegaiului de paine variaza in dimensiuni de la 3-40 microni si sunt prea mici pentru a fi vazuti fara ajutor.
Aceste spori de mucegai sunt practic peste tot, oferind astfel celelalte trei cerințe ale pâinii, temperaturile adecvate și umiditatea sunt îndeplinite, iar creșterea mucegaiului de pâine este garantată în timp. Moldul poate crește pe aproape toate substanțele care conțin hidrocarburi organice, cum ar fi pâinea. Uleiurile din piele, reziduurile de săpun, lemnul, hârtia și fibrele organice sunt alte exemple de compuși organici care pot servi ca hrană pentru mucegai. Moldul poate crește la temperatura camerei, dar multe forme preferă o temperatură ușor ridicată. Prea multă temperatură poate ucide o colonie a mucegaiului. Cu timpul, mucegaiul poate crește chiar și în medii cu temperaturi joase, cum ar fi frigiderele. Umiditatea este ingredientul cheie în creșterea mucegaiului, totuși, cu diferite specii de mucegai care au cerințe diferite de apă. Activitatea pe apă este definită ca fiind cantitatea de umiditate relativă echivalentă din aer care ar menține un mediu de cultivare a mucegaiului din uscare. Majoritatea formelor necesită o activitate a apei de peste 70% pentru a crește corespunzător. Menținerea unui mediu uscat este cel mai sigur mod de a întârzia creșterea mucegaiului.Postări similare
Alte postări interesante
