Potrivit Universității Clemson, molaritatea unui cartof alb este estimată între 0,24 și 0,31 când este scufundată într-o soluție de sorbitol. Molaritatea reprezintă numărul de moli dintr-o substanță dizolvată necesară pentru a se dizolva în un litru de soluție. Tipul de soluție utilizat va afecta molaritatea substanței.
Pentru a calcula molaritatea unei substanțe, determinați câte molecule de substanță dizolvată sunt prezente și câte l litri de soluție sunt utilizate în experiment. Odată ce ambele măsurători au fost determinate, împărțiți numărul de moli de substanță dizolvată utilizată în experiment cu numărul de litri utilizat al soluției în timpul experimentului.
