Benzoatul de etil este un ester cu miros plăcut. Este utilizat în mod obișnuit ca agent de aromatizare în diferite substanțe. Acest ester este prezent în băuturile alcoolice, fructele, laptele, untul și ceaiul negru. În cea mai mare parte, benzoatul de etil provine din alimente și este considerat un nutrient.
Benzoatul de etil este un lichid incolor, cu un miros mirositor similar cu cel produs de wintergreen sau medicament. Acest compus chimic este capabil să producă un miros aromat deoarece benzoatul de etil posedă o structură esterică volatilă. Dintre mai mulți alți esteri, această substanță este un ingredient popular în majoritatea aromelor de fructe artificiale și a parfumurilor dulci aromate. În afară de utilizarea sa ca agent de aromatizare, benzoatul de etil poate fi de asemenea utilizat ca produs chimic de laborator. Când este amestecat cu apă, benzoatul de etil este insolubil. Benzoatul de etil tinde să fie compatibil cu majoritatea solvenților organici. Benzoatul de etil poate fi scris, de asemenea, utilizând formula moleculară, C9H10O2.
Oamenii de știință produc benzoat de etil într-un laborator prin condensarea acidului benzoic și a etanolului. Acidul sulfuric este utilizat în mod regulat ca un catalizator în această reacție chimică. Procedura de preparare este în mod obișnuit efectuată utilizând o pipetă normală din plastic și o baie de apă. Utilizând această metodă, benzoatul de etil poate fi produs, în general, în aproximativ 20 de minute.
