În funcție de rasă, un porc poate avea între 14 și 16 coaste. Porcurile mai lungi de porci conțin mai mult carne de porc decât rasele mai scurte.
De-a lungul anilor, anatomia porcului sa schimbat datorită faptului că oamenii împerechează diferite rase împreună. În trecut, porcii au fost mai scurți decât acum. Cu toate acestea, în ciuda tuturor schimbărilor datorate practicilor de reproducere, anatomia porcului este încă foarte asemănătoare cu anatomia umană.
Fermierii de porc încearcă să reproducă porcii care sunt mai puțin susceptibili de a obține boli grave. Cercetătorii, pe de altă parte, doresc porcii care sunt predispuși la aceleași boli pe care oamenii le primesc, astfel încât să poată învăța cum să le trateze și să le prevină.
