Proteinele contribuie la toate funcțiile fiziologice ale organismelor vii, notează hiperfizica. Acestea includ transportul de substanțe în jurul corpului și de-a lungul membranelor celulare, catalizând reacțiile chimice și asigurând integritatea structurală a organelor și țesuturilor.
Proteinele sunt macromolecule biologice care reprezintă aproximativ 75% din greutatea uscată a corpului uman. Genomul uman coduri pentru intre 20.000 si 25.000 de proteine, noteaza National Institutes of Health. Unele gene pot codifica mai multe proteine, iar proteinele pot fi modificate chimic, cum ar fi prin fosforilare, pentru a modifica funcția lor în funcție de natură, astfel încât numărul moleculelor unice de proteine umane este probabil mult mai mare decât acesta.
Funcțiile proteinelor din corpul uman sunt incredibil de diverse. Hemoglobina, care se află în celulele roșii din sânge, transportă oxigen în jurul corpului. Canalele de canal care sunt prezente în membranele celulare permit ionilor de potasiu să treacă și să iasă din celulă, ceea ce este vital pentru comunicarea dintre celulele sistemului nervos central. Keratina este o proteină structurală care conferă rezistență părului, unghiilor și stratului exterior al pielii. Myosinul este o proteină în celulele musculare care se târăște de-a lungul filamentelor unei proteine structurale, actin, pentru a provoca contracția musculară. În cele din urmă, hexokinaza, care catalizează prima etapă a degradării glucozei, este un exemplu al unei enzime, o proteină care catalizează o reacție chimică nefavorabilă energetic, potrivit Institutului European de Bioinformatică.
