Deoarece aminoacizii care alcătuiesc proteinele sunt numeroase și oamenii au nevoi diferite, valoarea biologică este ușor subiectivă. Majoritatea oamenilor au nevoie de aceleași proteine biologice pentru a construi oase și mușchi sănătoși. Modul în care oamenii își obțin proteinele variază. Mulți vegetarieni primesc toți aminoacizii esențiali pe care le au corpurile lor fără a trebui să mănânce carne. Ei fac acest lucru prin înlocuirea aminoacizilor care lipsesc în legume cu nuci, fasole și legume.
O valoare biologică ridicată sau o valoare biologică scăzută într-o proteină nu o face mai bună sau mai rea decât orice alt nutrient. Cu toate acestea, știind dacă o proteină are o valoare biologică ridicată ajută o persoană să ia decizii eficiente atunci când vine vorba de consumul alimentar. Proteinele cu valoare biologică ridicată provin din surse animale, în timp ce proteinele cu valoare biologică redusă provin din viața plantelor.
