Din punct de vedere fizic, acizii au un gust acru, sunt solubili în apă, devin roșii, sunt corozivi, au valori ale pH-ului mai mici de 7 și conduc electricitate. Aceste proprietăți fizice ale acizilor sunt un produs secundar a proprietăților chimice ale acizilor. Acizii pot fi soluții sau substanțe pure și pot fi de natură solidă, lichidă sau gazoasă.
Acidele sunt definite ca substanțe care măresc concentrația de atomi de hidrogen sau, mai precis, atomii de hidroni (H30), în apă. Această ionizare a acidului, care este tipică pentru toate sărurile, este motivul pentru care acizii conduc electricitatea. Valorile pH-ului sunt definite ca logaritmul negativ al concentrației atomilor de hidroni într-o soluție; astfel, acizii dau o valoare a pH-ului mai mică de 7 deoarece concentrațiile de hidroniu sunt mai mari de 10-7 moli pe litru. Rezistența unui acid și, prin urmare, corozivitatea acestuia este determinată de cât de mult acidul ionizează sau disociază în atomi de hidroniu în apă, cu acizi puternici care disociază complet și acizi slabi doar parțial. Acești atomi de hidroniu reacționează chimic cu metalele și țesuturile vii. Această proprietate corozivă este utilă în corpul uman, deoarece acidul din stomac ajută la digestia alimentelor. Acizii slabi sunt, de asemenea, utilizați ca aditivi în alimente pentru a infuza un gust acru.Postări similare
Alte postări interesante
