Nutrienții găsiți în coaste de porc includ proteine, vitamine și minerale. Cantitatea tipică de calorii pentru coastele de porc este de 277 până la 340 de calorii pe porție. O porție de 3 unități de găină de porc gătit conține aproximativ 25 de grame de proteine, atribuind 30 la sută din conținutul de calorii. Porcurile de porc sunt deosebit de bogate în vitaminele B și sunt o sursă semnificativă de șapte minerale.
Mineralele găsite în coastele de porc includ fier, fosfor, magneziu, potasiu, zinc, seleniu și pantotenat. O servire de 3 uncii oferă echivalentul zilnicei recomandate pentru fier, 20 la sută din doza zilnică recomandată pentru fosfor și 14 la sută pentru zinc.
Cojile de porc sunt bogate in tiamina, vitamina B6, vitamina B12, niacina si riboflavina. O porție de 3 uncii include 54% din doza zilnică recomandată pentru tiamină și 37% atât pentru riboflavină, cât și pentru niacină.
Cojile de porc conțin, de asemenea, grăsimi și colesterol. O porție de 3 uncii conține 25 grame de grăsime totală și 9 grame de grăsimi saturate, reprezentând 39 la sută din doza zilnică recomandată de grăsime și 47 la sută pentru grăsimi saturate. O porție conține, de asemenea, 34% din doza zilnică recomandată pentru colesterol. Carnea de porc nu conține acizi grași trans care au fost legați de boala cardiacă crescută. Grătarul de carne de porc permite obținerea grăsimii, rezultând o carne mai slabă.
