Trei acizi grași atașați la o moleculă de glicerol constituie o trigliceridă. Trigliceridele mută grăsimea și glucoza din ficat pentru a menține sistemul corpului să funcționeze fără probleme, potrivit Clinicii Mayo.
Trigliceridele variază prin saturație, în funcție de uleiurile din care se formează. Unele trigliceride sunt puternic saturate, în timp ce unele sunt greu saturate deloc. Compușii saturați sunt numiți pentru saturația lor cu hidrogen.
Trigliceridele reprezintă principala componentă constitutivă a următoarelor substanțe:
- Uleiuri de piele umană.
- grăsime animală.
- Ulei vegetal nesaturat.
Nivelurile ridicate de trigliceride pot compromite sănătatea inimii. Aceste niveluri pot apărea atunci când excesul de calorii este consumat în mod regulat, deoarece organismul procesează calorii inutile în trigliceride foarte rapid și eficient. Aceste trigliceride sunt stocate in celulele grase pentru accesul ulterior, dar daca li se permite sa se acumuleze de-a lungul timpului, ele pot duce la diverse complicatii medicale, inclusiv boli de inima.
Acizii grași omega 3 pot ajuta la descompunerea trigliceridelor și la reducerea nivelului lor în sânge, precum și la un program de exerciții echilibrat. Trigliceridele sunt utilizate în comerț în multe substanțe comerciale și industriale comune, de la vopsele de ulei până la motorină. Aceste utilizări industriale sunt în cea mai mare parte derivate din trigliceridele conținute în uleiurile de in și rafinate pentru o utilizare mai specializată în mașini și în artă. Acest lucru face ca trigliceridele să fie o substanță cu valoare comercială.
