Chimistii de la Universitatea din Utah au descoperit ca gheata se formeaza la temperaturi de minim 55 grade Fahrenheit, potrivit unui articol din Science Daily. Inainte de aceasta descoperire, oamenii de stiinta au crezut ca gheata formata exclusiv la 32 de grade Fahrenheit.
Cristalele de gheață se amestecă cu ceea ce chimiștii din Universitatea din Utah se referă la "gheață intermediară" formată din apă răcită super-chiar înainte de înghețarea uniformă, conform articolului Science Daily. Gheața intermediară menține o parte din structura lichidului. Structura moleculară a apei se schimbă înainte de îngheț, formând forme de tetraedru. În tranziția de la gheața intermediară la gheața solidă, aceste molecule se intersectează apoi cu alte patru molecule în formă de tetraedru.
