Celulele de pază liniară deschiderile stomiei și ale altor organe în plante, deschise și închise pentru a atenua procesul de respirație. Rolul principal al celulelor de pază este de a preveni o pierdere în exces a apei prin respirație, permițând plantei să comercializeze oxigen și dioxid de carbon fără a deveni deshidratat.
Celulele de gardă fac parte din sistemul care menține rezistența la secetă în plante. Când planta este umpluta cu umiditate, celulele de paza devin umplute cu lichid, cauzand deschiderea stomiei. Atunci când planta pierde suficientă umiditate, stomatele se usucă și se desprind automat.
În plus, plantele rezistente la secetă au adesea tulpini groase pentru a stoca cât mai multă umiditate posibilă și sisteme de rădăcini adânci pentru a extrage umezeala de departe de sol.
