Granulosumul de stratum funcționează ca stratul de impermeabilizare al pielii care previne pierderea fluidului, conform Rețelei de Educație Medicală a Universității Loyola. Keratin se acumulează în acest strat printr-un proces care formează un strat mai gros de piele celule pentru a proteja celulele mai puțin dense dedesubt. Lipidele și keratina se organizează ca celule plate ale pielii fără nucleul lor, potrivit Dr. Heather Brannon pentru About.com.
Universitatea din Leeds observă că stratul granulosum constă din trei până la cinci straturi de celule stivuite unul peste celălalt. Aceste granule conțin lipide sau grăsimi care servesc ca substanță de etanșare a apei din piele. Când celulele keratinizate își pierd nucleele și alte organele celulare, granulele se deplasează spre straturile cele mai exterioare ale pielii. Granulosumul stratum este al treilea strat al epidermei care se află sub stratul corneum și stratul lucidum.
Granulosumul de strat marchează o tranziție de la celulele pielii vii la celulele pielii complet moarte ale stratului exterior al epidermei. Chiar sub stratul de granule se află stratul de celule celulare al celulelor pielii. Universitatea din Leeds explică faptul că aceste celule se transformă în granule, pe măsură ce acestea sunt împinse și îndoite. Chiar deasupra granulelor se află un strat subțire, transparent, numit stratum lucidum, în piele groasă. Stratul lucidum poate să nu fie prezent în piele subțire. Stratul corneum servește drept stratul exterior al pielii compuse din celule moarte. Întregul proces al celulelor pielii care se deplasează prin patru straturi majore durează între două și patru săptămâni.
