Caiacele pilorice sunt proiecții asemănătoare unor degete situate în stomacul mai multor specii de pești. Caeca piloric secreta enzime digestive și crește suprafața în stomac pentru absorbția nutrienților. Comisia de conservare a peștelui și a vieții sălbatice din Florida plasează locația cărnii pilorice în apropierea joncțiunii stomacului și a intestinelor.
Potrivit Academiei Naționale de Știință, Aristotel a teoretizat mai întâi despre funcția de caeca pilorică în pește în anul 345 î.H. El a emis ipoteza a trei scopuri: depozitare, purificare și digestie.
Academia Națională de Științe explică faptul că cercetările moderne la păstrăv, cod, bas de basm și bass dungat susțin ipoteza digestiei. Ceaca pilorică în aceste patru specii reprezintă zone importante de absorbție a zahărului, aminoacizilor și dipeptidelor, care sunt toate părți ale digestiei. Membranele periferice ale pungii pilorice conțin, de asemenea, enzime hidrolitice.
După cum este definit de Biology Online, enzimele hidrolitice sunt proteine care folosesc apă pentru a-și îndeplini funcțiile digestive. În speciile de pești observate, piulița caică umple și golimentele ca mijloc de a mări cantitatea de suprafață disponibilă pentru ca enzimele să-și facă munca, crescând astfel absorbția nutrienților.
Alte dovezi care susțin ideea lui Aristotel sunt detaliate într-un articol din Science Direct. O enzimă asemănătoare cu tripsina a fost descoperită în caeca pielică și în intestinele unor specii de pești. Trypsina este o enzimă produsă în pancreas, care acționează asupra proteinelor prin scindarea legăturilor peptidice, ajutând digestia.
