Clorura de amoniu se numește amoniac salin când se găsește în natură. Se formează lângă haldele de cărbune arse și pe rocile vulcanice atunci când amoniacul gazos și acidul clorhidric se răcesc și cristalizează. Clorura de amoniu produsă de laborator nu utilizează acest proces; în schimb, amoniacul și acidul clorhidric sau acid clorhidric se combină direct.
Clorura de amoniu este solubilă în apă și este ușor acidă în soluție. Pe lângă solubilitatea în apă, este solubilă în amoniac, acetonă, alcool și hidrazină. Este un solid inodor care nu se topeste.Utilizarea comercială primară este în îngrășăminte, în special ca îngrășământ de orez în Japonia. De asemenea, este utilizat în metalurgie ca flux de lipire, în medicamente pentru tuse ca expectorant, în artificii pentru a spori culorile albastre și verzi și ca aditiv alimentar. Când se utilizează ca aditiv alimentar, clorura de amoniu este etichetă ca "amoniac sal" sau aditivul E510. Este aprobat ca aditiv de copt și aromă de lemn dulce. E510 se utilizează ca regulator de aciditate, ca ameliorator de aromă și ca nutrient pentru drojdie în produse fermentate cu drojdii, cum ar fi pâinea.
