Diferența dintre talpă și căpșună este că talpa de cea mai bună calitate provine din apele adânci din jurul Europei, în timp ce fluturașul se răscolește rar în adâncimi. Talpa este planta comestibilă în familia fluturilor, pesti.
Cel mai greu de pescuit tip de cambulă este cambulul european, care atinge o lungime maximă de 20 de centimetri. Creste foarte popular Dover, de asemenea, creste pana la 20 de centimetri lungime, dar alte specii sunt mai mici. De exemplu, tălpile de nisip cresc până la 14 centimetri, iar lungimea maximă a tălpii ceteau este de numai 10 centimetri.
Flounderul este cel mai mare și mai avantajos export de fructe de mare din Australia, în timp ce apele europene au și populații mari de fluturi. Multe specii de talpă și cambulă au aplicații culinare, iar textura și aroma lor similare le fac interschimbabile. Aceste pește se remarcă în special în bucătăria franceză, iar scandinavii frecvent fumează și usucă. Talpa și cambulul sunt înlocuitori eficienți ai calcanului, brillului, dabului și camforei.
Cele mai multe specii de cambulă și talpă au ambii ochi pe partea dreaptă. Păstorul nou-născut are ochi pe ambele părți, dar în câteva zile, ochiul stâng migrează spre partea dreaptă. Această latură este întunecată, înverzită, maro-verde. Partea stângă, numită și partea orb, este albă.
