Sardina este un termen generic folosit pentru a face referire la peștii mici, argintii de apă sărată, care sunt legați de hering și se găsesc în întreaga lume. Anchovie se referă la o familie de pești mici, găsiți în Marea Mediterană, Marea Neagră și în coastele Atlanticului și Pacificului.
Termenul de sardină a fost folosit pentru prima oară în limba engleză în secolul al XV-lea și se crede că a provenit din insula mediteraneană Sardinia. Industria de conserve din sardine a înflorit în Statele Unite în anii 1950, dar a scăzut de atunci. Stația de fructe de mare Stinson din Maine a fost cea mai mare fabrică de sardine din Statele Unite și a ieșit din activitate în 2010. Hamsia variază în lungime de la mai puțin de 1 inch la peste 15 cm. Anchoviile servesc ca o sursă importantă de hrană pentru majoritatea prădătorilor din mediul lor.
