Carbonul se găsește în toate moleculele organice din corpul uman, care include grăsimi, carbohidrați, acizi nucleici și proteine. Carbonul se găsește și în CO2 (dioxid de carbon) corp care este expirat prin plămâni.
Carbonul este al doilea element cel mai abundent al compoziției chimice a organismului uman, al doilea doar oxigenului. Pe lângă faptul că este un bloc de construcție fundamental al majorității structurilor celulare ale organismului, carbonul este prezent în sânge ca dioxid de carbon dizolvat, acid carbonic și bicarbonați. În acest rol, carbonul este un regulator al pH-ului corpului, sistemul cardiovascular și joacă un rol în funcționarea corectă a sistemului digestiv.
